Orang lanjut usia memiliki resiko gizi buruk bahkan jika mereka tidak terlihat kurus, berdasarkan temuan Elaine Young.
Saat makan malam ini, catatlah apa yang dikonsumsi atau tidak dikonsumsi oleh anggota keluarga Anda yang lanjut usia. Gizi buruk pada lanjut usia adalah masalah yang terus berkembang, khususnya sebagai populasi yang meningkat.
Gizi buruk pada lanjut usia adalah kondisi yang kompleks, ungkap Dr. Chan Kin Ming, konsultan pengobatan masalah gizi dan pengobatan internal di Gleneagles Medical Centre karena tidak ada yang dapat mendefinisikan masalah ini. Kita harus melihat berbagai pengukuran, tinggi-berat badan, lemak kulit, kadar kalsium, struktur tulang, kadar protein, kadar hemoglobin dan dari situlah kita dapat melihat gembaran umum secara klinis.
Dan berada dalam sisi yang berat, bukan berarti mereka baik-baik saja- menurut ahli beberapa orang cenderung kelebihan berat badan dan kebanyakan mengkonsumsi makanan sehat tanpa kalori.
Bagaimanapun juga, Salah satu indikator paling kritis, adalah kehilangan berat badan- lebih dari 4kg per bulan. Anda dapat melihatnya apabila Anda tidak terlalu sering bertemu dengan mereka. Bila Anda tinggal dengan mereka, Anda mungkin tidak memperhatikannya, ungkap Anna Jacob, konsultan nutrisi dan dietisien.
Anda juga harus perhatikan bagaimana tanggapan mereka terhadap makanan- bila mengatakan tidak terasa sama- dan selektif dalam makan- baik mereka menghindari daging dan sayuran yang mereka tidak dapat kunyah. Jacob menyarankan untuk menjadi kreatif dalam hal penyajian nutrisi untuk mereka dan ini berarti sayuran berkuah sehingga lebih lembut dan mudah dicerna.
Kemungkinan gizi buruk dapat terjadi, ungkapnya, baik dari pengurangan biaya, yang dapat juga mengakibatkan makan hanya satu makanan sehari, masalah gigi, tidak ingin makan sendiri atau tidak memiliki kecenderungan tidak ingin menyiapkan makanan untuk satu porsi.
Perlindungan dapat dilakukan dengan multivitamin atau minuman bernutrisi seperti Ensure. Apabila Anda memberikan asupan suplemen tersebut, Jacob mengatakan, mereka akan lebih waspada dan menerima apa yang Anda coba lakukan untuk mencegah gizi buruk.
Gejala malnutrisi pada usia lanjut tidak terlihat langsung. Bahkan Dokter Chan mengatakan” kadang-kadang kita membutuhkan waktu beberapa saat setiap minum vitamin dan mineral, seperti kedua zat itu yang membutuhkan waktu lama untuk diserap dan menjadi suplemen makanan
Sebagai contoh, kebanyakan dari kita memiliki persediaan vitamin B12 selama tiga tahun, sehingga Anda tidak akan langsung setelahnya terlihat pucat dan merasa lemah. Profesor Jane White dari departemen Pengobatan Keluarga di Universitas Tenesse: “Kita tahu bahwa gizi buruk bukan hanya ditemukan di Rumah Sakit dan rumah perawatan, akan tetapi juga terjadi, walaupun untuk tingkat yang lebih rendah, dalam sebuah komunitas.
Dr. White tengah berada di Singapura untuk berbicara mengenai perangkat screening yang ia dan jutaan ahli lain gunakan di Amerika Serikat karena, seperti yang dia katakan, ‘ tidak ada alat universal yang digunakan semua orang.’ Dia juga mengungkapkan bahwa ‘gizi buruk meningkatkan penyakit, masa perawatan di Rumah Sakit, kematian dan biaya akan tetapi kita dapat mengatur nutrisi dan meningkatkan kualitas hidup.
Jadi, perangkat screening yang dikembangkan adalah daftar “DETERMINE.” Itu adalah singkatan berdasarkan tanda peringatan yang harus diperhatikan: Disease(penyakit), Eating Poorly (susah makan), Tooth Loss (kehilangan gigi), Economic Hardship (kesulitan ekonomi), Reduced Social Contact (mengurangi kontak sosial), Multiple Medicine (pengobatan multipel), Involuntary weight loss/gain (penurunan berat badan), Needs assistance in self care (membutuhkan bantuan dalam perawatan diri), Elder years above 80 (usia lanjut di atas 80 tahun). Daftar tersebut menanyakan pertanyaan YA dan TIDAK berdasarkan tanda berikut: sebagai contohnya, ‘saya makan lebih sedikit dari dua menu dalam sehari,’ ‘saya lebih sering makan sendiri.’
Sekali Anda menggunakan alat penyaringan ini, dan bergantung pada keseluruhan jumlah nutrisi, Anda akan tahu apakah Anda harus membawa anggota keluarga Anda yang lanjut usia ke Spesialis Gizi buruk, dictitian, atau bila mereka butuh nutrisi tambahan, pastikan mereka memiliki asupan yang tepat.
Semakin tua usia seseorang, maka semakin besar pula resikonya, kata Dr. Chan yang mengatakan bahwa orang lanjut usia harus diperiksa kadar nutrisinya.
Pada tahun 2001, sebuah studi dilakukan pada Rumah Sakit Tan Tock Seng, 25% dari orang usia 61 tahun dan di atasnya teridentifikasi gizi buruk. Ini bukan hanya permasalahan sector-publik sama sekali.
Seperti yang dikatakan Dr. Chan: ‘Bahkan kelompok orang lanjut usia yang datang dan menemui saya di Gleneagles memiliki kadar kalori protein gizi buruk. Para pasien tersebut datang dengan kaki yang membengkak dan asam urat, dan saat Anda memeriksa mereka, Anda akan temukan mereka tidak memakan daging, dan hal ini saya temukan pada lebih dari 40% pasien yang datang.
Alasannya? Mereka berpendapat hal ini dikarenakan mereka sudah menua, sehingga sistem pencernaan mereka tidak begitu baik,- dan mereka tidak memiliki cukup gigi- sehingga mereka tidak dapat mengunyah daging, minum jus , dan membiarkan daging tidak termakan.
Resep Dr. Chan terhadap hal ini: makan putih telur dalam sehari, sedikit hati dan daging yang lebih mudah dicerna.
Screening nutrisi dasar yang dilakukan di Rumah Sakit di sini adalah bagian dari penerimaan, kata Jacob namun ia juga mengakui terdapat banyak screening kesehatan lain, beberapa diantaranya mengacu pada nutrisi.
Akan tetapi, melihat apa yang dapat dimakan oleh orang lanjut usia sangat terbayar, katanya. ‘Tidak sulit untuk melakukannya dan kita harus bisa menyelesaikan permasalahan ini. Bila Anda bisa mendeteksi lebih dini, Anda bisa menjaga mereka tetap sehat lebih lama.’
Oleh : Elaine Young
(Reproduced from Mind Your Body, June 22 issue, with permission)
